Milujem čokoládu.

Keď som mala chuť vyskúšať niečo nové rozmýšľala som, čo to bude.

Keďže bola jeseň a pri slove jeseň mi ako prvé napadnú gaštany, voľba bola jasná…

gaštanové pyré…mňam…

Kombinácia gaštanového pyré a čokolády je priam famózna…

po koláči sa len tak zaprášilo behom chviľky…

vyskúšajte a uvidíte, že úspech je zaručený 🙂

Ja som použila formu o veľkosti 31 cm.

Ingrediencie:

• 4 žĺtky
• 200 g cukru
• 3/4 pohára oleja
• 3/4 pohára vlažného mlieka
• 230 g hladnej múky
• 30g kakaa
• 3/4 balíka prášku do pečiva
• sneh zo 4 bielkov

Krém:

• 250g mascarpone (môžete nahradiť tvarohom)
• 180 ml smotany na šľahanie 33%
• 3/4 kocky gaštanového pyré

Na čokoládové hobliny:

• 100 g kvalitnej horkej čokolády

Postup:

1. Všetky ingrediencie (okrem bielkov) vložíme do misy a spolu vymixujeme.
2. Z bielkov si vyšľaháme sneh.
3. Vyšľahaný sneh po kúskoch pridáme k ostatnému cestu.
4. Formu na pečenie si vymastíme maslom a vysypeme múkou.
5. Cesto vylejeme do formy a pečieme na 180 °C cca 40 minút. (Každá rúra pečie inak, treba vyskúšať špilkou, či je cesto upečené.)

Kým sa nám upečie cesto, vyrobíme si krém:

• Mascarpone vložíme do misky. Prešľaháme mixérom. Pridáme smotanu na šľahanie, ktorú vyšľaháme spolu s mascarpone. Nakoniec pridáme gaštanové pyré a krém je hotový.
• Naplníme s ním cukrárenské vrecko. (Pokiaľ vrecko nemáte, krém môžete na cesto natrieť.)

Čokoládové hobliny:

• Čokoládu si roztopíme vo vodnom kúpeli. Necháme ju trošku vychladnúť a lyžicou rozotrieme na pevný povrch (ja som použila sklenenú dosku na krájanie). Necháme stuhnúť. Keď je čokoláda stuhnutá, nožom pritláčame o čokoládu a taháme k sebe (nôž držíme oboma rukami) a tak vytvárame hobliny 🙂

6. Keď je cesto upečené a vychladnuté, môžeme ho potrieť džemom, ja som použila z čiernym ríbezlí.

Nanesieme krém a posypeme čokoládovými hoblinami.

Dobrú chuť 🙂

S láskou

Tea

…………….

Tento recept nájdete aj v Škole hrou pre dospelákov – online projekte mojej maminy, kde učí dospelákov veci, ktoré nás v škole nenaučili.